Services
Invernadero
Granja
Empaque
Cuarto frío
Cuadrilla de cosecha
Productor/Campo
Procesador/Manipulador
Productor/Campo
SENASICA-LPO
About Itzel Romero Sisniega
9 años implementando sistemas de inocuidad bajo esquemas nacionales y privados (SENASICA y PrimusGFS) en ranchos agrícolas, invernaderos y empaques.
6 años apoyando a los productores con sus certificaciones orgánicas (NOP y LPO).
Empecé trabajando en el área de producción de hortalizas, siendo responsable del germinador de plántula de pepino y jitomate. Posterior a esto tuve la oportunidad de implementar controles de procesos en las diferentes áreas de la empresa (producción, fitosanidad, empaque y comercialización), obteniendo proyecciones de producción y mercado que permitieron reducir pérdidas económicas debido a decisiones técnicas.
Comencé en inocuidad con ayuda de un asesor para certificar un rancho de hortalizas y el empaque de las mismas. Después de este proyecto me animaron a asesorar a otras empresas en la implementación de sistemas de inocuidad y su certificación PrimusGFS.
Trabajé en logística, coordinando rutas de recolección de productos agrícolas frescos; planeación de ciclos productivos en diferentes estados de la república para asegurar el abasto continuo requerido por los clientes, control de semillas y almacenes de insumos agrícolas.
A partir de 2017 me dediqué completamente a la asesoría de sistemas de inocuidad (SENASICA y PrimusGFS) y procesos orgánicos (NOP), además de guiar a las empresas en los trámites para exportación de productos agrícolas; jitomate principalmente.
Siempre busco la manera de cumplir con los requisitos de los esquemas solicitados bajo el principio de tener el mejor costo-beneficio para los clientes.
Si es posible se canaliza a las empresas para recibir algún apoyo en la implementación de sistemas de inocuidad o en la instalación de sistemas de riego. Tengo la relación con técnicos especializados que, en su momento, también apoyan a las empresas si fuera necesario.
La asesoría se lleva a cabo en cualquier parte del proceso de certficación y termina con la recepción de certificados
A la fecha he preparado más de 20 empresas para la certificación de inocuidad bajo el esquema de PrimusGFS, mantengo relaciones laborales con la mayoría de éstas por más de 4 años.
Una empresa de tomate saladette me dió la oportunidad de llevarlos desde el diseño de la construcción de invernaderos y empaque, ajuste de los ciclos productivos, empaque y canales de distribución del producto y trámites con IMPI, SENASICA, SADER y Secretaría de Economía. Logrando la certificación PrimusGFS del invernadero y la exportación a USA de los productos cosechados en 4 meses. He replicado este esquema de trabajo con 5 empresas más de tomate, exportando en el primer ciclo de producción.
Empecé a trabajar con productos orgánicos con la certificación NOP, a partir de ese año he apoyado a 7 empresas para obtener su certificación orgánica; 5 de éstas empresas venían de trabajar de manera convencional.
Se facilitó la vinculación de productores con clientes nuevos (nacionales y de exportación) para mejorar sus contratos comerciales.
